ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଗ୍ରାନୁଲ୍ 30-60 ମେଶ୍ NON-GMO |

ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ

1. ପାନୀୟ: ଜିରୋ କ୍ୟାଲୋରୀ, କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ପାନୀୟ |

• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ତିକ୍ତତା ହ୍ରାସ କରୁଥିବାବେଳେ ପାନୀୟର ମଧୁରତା, ଘନତା ଏବଂ ତେଲ ବ increases ାଇଥାଏ |ଏହା ଅନ୍ୟ ଦୁର୍ଗନ୍ଧକୁ ମଧ୍ୟ ମାସ୍କ କରିଥାଏ ଏବଂ ପାନର ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଏକ ସତେଜ ପାଉଡର ପାନୀୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ, କାରଣ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ତରଳିବା ସମୟରେ ବହୁ ପରିମାଣର ଉତ୍ତାପ ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ପାଟି ଥଣ୍ଡା ଅନୁଭବ କରିଥାଏ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ସମାଧାନରେ ଇଥାନଲ୍ ଏବଂ ଜଳ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ମିଶ୍ରଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନକାରୀ ପାନୀୟ ଗନ୍ଧ ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଉତ୍ସାହକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ମଦ ଏବଂ ମଦର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉଦ୍ଭିଦ ନିର୍ବାହ, କୋଲାଜେନ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍, ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଅବାଞ୍ଛିତ ଦୁର୍ଗନ୍ଧକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ |

2. ବେକେରୀ ଖାଦ୍ୟ |

• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ପାକ ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ସୁକ୍ରୋଜକୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ଅପେକ୍ଷା ଉନ୍ନତ ଗଠନମୂଳକ ଦୃ ness ତା ଏବଂ କୋମଳତା, ବିଭିନ୍ନ ମ oral ଖିକ ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ରଙ୍ଗ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଥାଏ |
• ପାକ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଭଲ ଭାବରେ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଣିକା ଆକାର (<200um) ସହିତ ସ୍ଫଟିକ୍ ହୋଇଥାଏ |ସୂକ୍ଷ୍ମ କଣିକା ଉତ୍ପାଦକୁ ଏକ ସୁଗମ, ଗୋଲାକାର ଗଠନ ଏବଂ ପାଟି ଅନୁଭବ ଦେଇଥାଏ |

3. କେକ୍ ଏବଂ କୁକିଜ୍ |

• କେକ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପାଇଁ, ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ୱାରା କ negative ଣସି ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ବିନା ଅତି କମରେ 30 ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ |
• ଭାରି ଚିନି ଏବଂ ଭାରୀ ତେଲ କେକ୍ ଏବଂ ସ୍ପଞ୍ଜ କେକ୍ ରେ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଏବଂ ମାଲ୍ଟିଟୋଲ୍ ସୁକ୍ରୋଜ୍କୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା କମ୍ ଚିନି ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ ନାହିଁ ଏବଂ ଭଲ ସ୍ୱାଦ ସହିତ କ sugar ଣସି ଚିନି ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଭଲ ସେଲଫି ମଧ୍ୟ ରହିବ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବ extend ାଇପାରେ |ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ପାକ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜଳ ଧାରଣ ଗୁଣ ହେତୁ ଉତ୍ପାଦର ସତେଜତା ଏବଂ କୋମଳତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ |ବିସ୍କୁଟରେ 10% ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ such ାରା ଏହିପରି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ସଫଳତାର ସହିତ ଉନ୍ନତି କରିପାରିବ |
• ସଫ୍ଟ ଏବଂ ହାର୍ଡ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ବିସ୍କୁଟ୍ ମଧ୍ୟ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଏବଂ ମାଲ୍ଟିଟୋଲର ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ |ହାର୍ଡ ବିସ୍କୁଟରେ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ସହିତ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ବ୍ୟବହାର କଲେ କ୍ୟାଲୋରୀରେ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ଘଟିଥାଏ |

4. ଖାଦ୍ୟ ଭରିବା |

• ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଫଳର ସ୍ବାଦ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଫଳ ଜାମରେ ମିଶାଯାଏ |
• କ୍ରିମ୍ ଆଇସିଂରେ (ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍) ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ କ୍ୟାଲୋରୀ କମିଯାଏ ନାହିଁ ବରଂ ଏକ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ |ଯେତେବେଳେ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍, ମାଲ୍ଟିଟୋଲ୍ ଏବଂ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଏକତ୍ର ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଶକ୍ତି ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ 50% ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ |
• କ୍ରିମ୍: ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରାୟ 60% ସୂକ୍ଷ୍ମ କଣିକା ଆକାର ସହିତ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ମିଶାନ୍ତୁ, କ୍ୟାଲୋରୀ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ, ଥଣ୍ଡା ସ୍ୱାଦ ଆଣନ୍ତୁ, ଚର୍ବି ନରମ ସ୍ୱାଦକୁ ଦୁର୍ବଳ କରନ୍ତୁ, ଉତ୍ପାଦକୁ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ସତେଜ କରିବାର ସୁବିଧା ଦିଅନ୍ତୁ |ପାରମ୍ପାରିକ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ପ୍ରକାରର ବେକିଂ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ତୁଳନା କଲେ, ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟର ଦୀର୍ଘ ସେଲଫି ଅଛି |

5. କ୍ୟାଣ୍ଡି ଏବଂ କନଫେକ୍ସନ୍ |

• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା କନଫେରେନାରୀ ଉତ୍ପାଦନରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହାର ପାରମ୍ପାରିକ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ସମାନ ଗଠନ ଏବଂ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ଥାଏ |ଯେହେତୁ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହେବା ସହଜ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଗ୍ରହଣ କରେ ନାହିଁ, କନଫେରେନାରୀରେ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ତଳେ ମଧ୍ୟ ଭଲ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ସ୍ଥିରତା ରହିଥାଏ ଏବଂ ଦାନ୍ତର କ୍ୟାରିସ୍ ନକରି ଦାନ୍ତର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲ ସହିତ ନରମ କାଣ୍ଡ ତିଆରି କରିବା ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ ସ୍ଫଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ 40% ରୁ କମ୍ ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଏବଂ 75% ମାଲ୍ଟିଟୋଲ୍ ତରଳର ମିଶ୍ରଣ ସ୍ଫଟିକୀକରଣର ଭଲ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |
• କଦଳୀ କାଣ୍ଡରେ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲର ବ୍ୟବହାର ଏକ ଭଲ ଥଣ୍ଡା ସ୍ୱାଦ ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
• କାଶ ଡ୍ରପ୍ ପାଇଁ, ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ କମ୍ କାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ, ଆଣ୍ଟି-କ୍ୟାରିସ୍ ଉତ୍ପାଦ ପାଇବା ପାଇଁ କାଶ ଡ୍ରପ୍ ସହିତ ମିଶାଯାଏ |କାଶ ସିରପ ଉତ୍ପାଦନରେ ପାରମ୍ପାରିକ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍, ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏବଂ ସ୍ଫଟିକ୍ ମାଲ୍ଟିଟୋଲର ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ଏହାର କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଭାବ ସହିତ, ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ଲ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଗଠନ ଏବଂ ନିମ୍ନ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ଅଟେ ଯାହା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏବଂ ସ୍ଫଟିକ୍ ମାଲ୍ଟିଟୋଲ୍ ନାହିଁ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲକୁ ପଥର ଚିନିରେ ଫିଲର ଭାବରେ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଏକ ସୁନ୍ଦର ଥଣ୍ଡା ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ |ଅଧିକନ୍ତୁ, ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲର ଦ୍ରୁତ ସ୍ଫଟିକୀକରଣ ହାର ପଥର ଚିନିକୁ ଏକ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ପରିବେଶରେ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଭାବରେ ତିଆରି କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହିପରି ପଥର ଚିନି ମଧ୍ୟ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇନଥିବା ପରିବେଶରେ ଭଲ ସେଲଫି ପାଇପାରେ |

6. ଚୁଇଙ୍ଗମ୍

• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଚୁଇଙ୍ଗମ୍ ପାଇଁ ଏକ ମିଠା ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ଉପଯୁକ୍ତ କାରଣ ଏହା ସାମାନ୍ୟ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହେବା ସହଜ ଏବଂ କମ୍ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ଗୁଣ ରହିଛି |ଅଧିକନ୍ତୁ, ଗୁଣ୍ଡ ପାଟିରେ ଥଣ୍ଡା, କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଏବଂ ଅଣ-କ୍ୟାରିସ୍, ତେଣୁ ଏହାକୁ "ଭଲ ଦାନ୍ତ" ଗୁଣ୍ଡ ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
• ଗୁଣ୍ଡ ଆବରଣରେ, ସର୍ବୋତ୍ତମ ଆବରଣ ସାଧାରଣତ 40 40% ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲ୍ ଅଟେ ଯାହାକି ଅନ୍ୟ ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଯ ounds ଗିକ ସହିତ ମିଶି ଯଥା ସୋର୍ବିଟୋଲ୍ ଏବଂ ମାଲ୍ଟିଟୋଲ୍ |ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରତିରୋଧ, ଥଣ୍ଡା ସ୍ୱାଦ, ଜାଇଲିଟୋଲ ଅପେକ୍ଷା ଉତ୍ତମ ଚୋବାଇବିଲିଟି ଏବଂ ସମର୍ଥନ ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |ଯେତେବେଳେ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ସହିତ ଆବୃତ ହୁଏ, ଏହା 30% ସ୍ଫଟିକୀକରଣ ସମୟକୁ ଛୋଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

7. ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ |

• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଭଲ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ନିମ୍ନ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟକୁ ଛୋଟ କରିବାକୁ 80 above ରୁ ଅଧିକ ପରିବେଶରେ ପରିଚାଳିତ ହୋଇପାରିବ |
• କାରଣ ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ସହିତ ଚକୋଲେଟ୍ ପାରମ୍ପାରିକ ଚକୋଲେଟ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦନ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଏହା ସ୍ୱାଦର ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଚକୋଲେଟରେ ସୁକ୍ରୋଜକୁ ସହଜରେ ବଦଳାଇ 34% ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ କରିପାରିବ |ଏହା ଚକୋଲେଟକୁ ଏକ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଅଣ-କାରିଆ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଦେଇଥାଏ |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ର ନିମ୍ନ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ଚକୋଲେଟ୍ ତିଆରିରେ ଥଣ୍ଡାକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

8. ପ୍ରିୟ

• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ହେଉଛି ସମସ୍ତ ପଲିଓଲର ଏକମାତ୍ର ମିଠା ଯାହା ଚିନିମୁକ୍ତ ଫୋଣ୍ଡାଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରିବ |ଏହାର କେବଳ ସୁଖଦ ଥଣ୍ଡା ସ୍ୱାଦ ନୁହେଁ, ଭଲ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଭଲ ଷ୍ଟୋରେବିଲିଟି ସହିତ ଏକ ମନୋରମ ରୂପ ମଧ୍ୟ ଅଛି |
• ମେସୋ-ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲରୁ ନିର୍ମିତ ଫୋଣ୍ଡାଣ୍ଟର ଅବଶିଷ୍ଟ ଜଳ ପରିମାଣ ଏବଂ ଜଳ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହେତୁ ଭଲ ସ୍ଥିରତା ରହିଥାଏ |ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରାୟ 65% କ୍ୟାଲୋରୀ ହ୍ରାସ କରେ |