-
ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ |
ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍, ଏକ ଭରପୂର ମିଠା, ଏକ ଚାରି କାର୍ବନ ଚିନି ମଦ୍ୟପାନ |1. କମ୍ ମିଠା: ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ କେବଳ 60% - 70% ମିଠା |ଏହାର ଥଣ୍ଡା ସ୍ୱାଦ, ଶୁଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କ t ଣସି ପରିବା ନାହିଁ |ଉଚ୍ଚ-ଶକ୍ତି ମିଠାକାରର ଖରାପ ସ୍ୱାଦକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚ-ଶକ୍ତି ମିଠା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରାଯାଇପାରେ |2. ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥିରତା: ଏହା ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଥିର, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ଷାର ପ୍ରତିରୋଧକତା |ଏହା 200 below ତଳେ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହେବ ନାହିଁ ଏବଂ ମେଲାର୍ଡ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେତୁ ଏହା ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବ ନାହିଁ |3. ବିସର୍ଜନର ଅଧିକ ଉତ୍ତାପ: ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେଲେ ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲର ଏଣ୍ଡୋଥର୍ମିକ୍ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ |ବିସର୍ଜନର ଉତ୍ତାପ ମାତ୍ର 97.4kj / kg, ଯାହା ଗ୍ଲୁକୋଜ ଏବଂ ସୋର୍ବିଟୋଲ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ |ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହାର ଥଣ୍ଡା ଅନୁଭବ ହୋଇଥାଏ |4. ଦ୍ରବଣୀୟତା: 25 at ରେ ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ର ଦ୍ରବଣ 37% (w / W) ଅଟେ |ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲର ଦ୍ରବଣୀୟତା ବ increases ିଯାଏ ଏବଂ ସ୍ଫଟିକ କରିବା ସହଜ ଅଟେ |5. କମ୍ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍: ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ କ୍ରିଷ୍ଟାଲାଇଜ୍ କରିବା ଅତି ସହଜ, କିନ୍ତୁ ଏହା 90% ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିବେଶରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ କରିବ ନାହିଁ |ପାଉଡର ଉତ୍ପାଦ ପାଇବା ପାଇଁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ସହଜ ଅଟେ |ଖାଦ୍ୟକୁ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ଖରାପରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ପୃଷ୍ଠରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
